山ふきを採りに・・・裏山へ。


小学５年生から
山菜のひとつ≪蕗≫を
学校に持って行くイベント？があり
シニアなスタッフは
ｍａｇｏと一緒に毎年、収穫にでかけ
日曜日開けに学校に持参していました。


今年は
残雪が多く、思い通りの場所で生育が遅れていて
先週の月曜日には持参できませんでした。
たった５００ｇの収穫でした。


今週は
雨も降り、日差しも夏日のように上昇して気候も手伝って
５ｋｇほど収穫できました。


ただし、学校に持参する≪蕗≫は
≪やま蕗≫と言われる
キャラブキを作る原材料となる蕗なのです。


山にあるから≪やま蕗≫ではなく・・・・
里にあるから≪さと蕗≫ではなく・・・
茎の中心に【穴】が開いていないものが≪やま蕗≫なのです。


さぁ〜ッ、これが意外と大変なのです。
手にした蕗は遠慮なく頂いてきますが

５ｋｇ中、
１.５ｋｇほど≪さと蕗≫でした。
ご近所ペンションさんが欲しいとのことでしたので
早速、差し上げました。


無駄なく採れたてを使用できました。

５ｋｇほど採っても
実際に
学校に持参できるのは・・・
荷造り？もたいへんな作業でした。

根元に近い部分は赤くて柔らかいので
なるべく
カットして３０ｃｍ以上の蕗の束で・・・と
注意書きがあって
引き取り業者さんの要望のようです。

長野産の美味しいキャラブキを
仕上がった時は
小中学生が採ったものかもしれませんね

明日は
頑張って重たい荷物を運んでね