２０２５年５月２８日(水)　晴れ
外気温　１３℃

夜半に降った雨後ですが、爽やかな高原の朝を向かえています。

裏山散策で見つけた初夏の山菜【オオナルコユリ】は
山のアスパラと言われている山菜のひとつですが
一般的には【シオデ】が思い浮かぶ人が多いのですが
シニアなスタッフの推しは【オオナルコユリ】なのです。

蕾に見える房の中には
≪鳴子≫のように鈴なりに白くてちっちゃな花が咲く蕾がいっぱい詰まっているのです。


群生していないので
見つかると「ｌｕｃｋｙ」な山菜なのです。


株で増えるので
間引かないと太い茎が「甘くてグリーンアスパラ」のような茎になるのです。

毎年、同じ場所に出てくれるので
民泊の生徒たちと
山菜採りに裏山に行くのが楽しみのひとつとなっています。

たった２本の収穫量ですが・・・
珍しいので採ってきて６人で【山のアスパラ】を味わいました。

初夏の山菜を「美味しい・旨い・・・。」と、
喜んでくれたので
裏山散策も今、晴れたら行けます。。。

わらびの畑のように
たくさん次々に芽吹いて来ますので楽しい山行となっています。

自分たちで採った【わらび】は
一晩、灰汁抜きして朝食の食卓に・・・

醤油マヨネーズで・・