宿番号：312648
【2025年2月ガーデンサウナOPEN】創業明治17年の伝統の和宿。
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伝統旅館のぬくもり 灰屋のお知らせ・ブログ
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新プラン「新プランスタート記念！期間限定..」登場！
カテゴリ：新プラン 2018年9月1日（土）〜
更新 : 2018/7/27 20:51
★☆ 和の最高級食材の1つ！
天然の「若狭ぐじ」を味わう ☆★
若狭湾で獲れる甘鯛を[若狭ぐじ]と言います。
白身で淡白でありながら、甘みがあり、とろけるような味わいは、
真鯛とは違った美味しさが広がります。
※グジ以外のお食事の内容は基本の郷土会席をご参照ください。
但し、季節や、その日の仕入れ状況により異なりますので
ご了承下さい。
※小学生未満のお子様には若狭グジは付きません。
※ぐじは小骨が多いため、食べやすいように切り身でご提供いたします。
■7月のお品書きの一例■
先 付：白ダツ胡麻和え
八 寸：塩雲丹・姫サザエ旨煮・へしこサワークリーム・スナップエンドウ・川海老の唐揚げ
造 り：カンパチ・鮪・梶木昆布締め･生雲丹･甘海老
酢の物：うざく（鰻・胡瓜・若布）
温 物：ローストビーフ（夏野菜と自家製ソース）
焼き物：鮎の塩焼き（はじかみ･枝豆）
炊合せ：冬瓜・茄子・海老・絹さや銀餡仕立て
蒸し物：冷やし茶碗蒸し
止め椀：湯葉・青味
果 実：流し物・季節のフルーツ
御食国（みつけくに）と呼ばれた福井の海の味わいと、
越前の大地の水と米で育った地酒
御一緒にお楽しみください。
〜★〜☆〜★〜☆〜★〜☆〜★〜☆〜★〜☆〜★〜☆〜★〜☆〜★〜
【食事場所について】
※通常≪個室又はお部屋又は会場食≫となっております。ご希望は基本的に承れませんので予めご了
承ください。
※お部屋食特典等が付いているプランは確約となります。
