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宿泊施設ブログ
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津軽海峡で獲れるメバルは・・
更新 : 2012/6/22 9:52
弘前パークホテル 三味線ダイニング 響
調理担当小川です。
今回の響の食材は
「海峡メバル」です。
津軽海峡で獲れるメバルは
「海峡メバル」としてブランド化を狙っています。
鮮度はとても良く、コリコリしてとても美味しいです。
個人的には皮も美味しいので、
焼霜造りにしていただくと、香ばしくもあり
一段と美味しいと感じます。
宴会等の予約を頂いた時に出しております。
ではまた
小川でした。
心にしみる津軽三味線の音色、
体に染み入る郷土料理と地酒の数々…
ぜひ『津軽』を堪能しにおいで下さい。
