こんにちは　弘前パークホテル　フロント三浦です(^^♪

貝焼き味噌！　我が家の食卓に久しぶりの登場(^o^)丿

10年以上育った大きなホタテの貝殻。その貝殻を使った貝焼き味噌は、

昔は病人や風邪をひいた時に食べた栄養食。

今では、ホタテ、カレイなど色々な具財も入っていますが、

卵が貴重だった昔は、味噌と卵を焼くというシンプルなもので昔は最高の料理でした。

ホタテの貝殻は使い込むほど貝からだしが出できます。

ちなみに我が家の貝殻、２０年以上使ってます。

わかりにくいですが、貝の周りが黒くなってます。

郷土料理の『　貝焼き味噌　』

弘前パークホテル　3F　にございます、三味線ダイニング　響　で味わうことができます。

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