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宿泊施設ブログ
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海峡メバル
更新 : 2012/10/8 11:20
弘前パークホテル 津軽三味線ダイニング 響
調理担当 小川です。
今回紹介する響の食材は
「海峡メバル」です。
津軽海峡で獲れるメバルをブランド化しようと、
このような名前がついています。
前は、そんなに人気の高い魚ではなかったような気がしますが、
最近は、値段もだんだん上がり人気も上昇中です。
身のしまりが良く、鯛に似た味が特徴です。
響では、もちろん御刺身で提供しています。
このように響では、なるべく地物を使うように心がけ、
新鮮で美味しい物を提供するようにしています。
それではまた
小川でした。
心にしみる津軽三味線の音色、
体に染み入る郷土料理と地酒の数々…
ぜひ『津軽』を堪能しにおいで下さい。
＊函館への旅行・出張の際は
グループホテル【イマジン ホテル＆リゾート函館】
をよろしくお願いしますm(_ _)m
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