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宿泊施設ブログ
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ナラタケ・サモダシ・カックイ
更新 : 2012/11/5 14:24
弘前パークホテル 津軽三味線ダイニング 響
調理担当の冨田です。
今回紹介する食材は、ナラタケです！
青森県では名称が3通りあり
津軽ではサモダシ
南部（三八上北）ではカックイ
と呼ばれる今が旬のキノコです。
味噌汁にして頂くとサモダシから出る出汁が美味しい一品です☆
響では、四季折々、旬の食材を使い
皆様のお越しをお待ちして居ります。
心にしみる津軽三味線の音色、
体に染み入る郷土料理と地酒の数々…
ぜひ『津軽』を堪能しにおいで下さい。
