こんにちは

弘前パークホテルです(^^♪

一度にどかっと雪降りました〜((+_+))

２２日午前０：００現在　１９ｃｍの積雪です。

雪質はまだ気温が高いのでシャーベット状です。

久しぶりの雪掻きは腕と腰にきました。(-_-)

そんな雪国の生活の一部雪掻きの後はじゃっぱ汁でほっと一息。

じゃっぱとは、津軽弁で雑把という意味です。

魚を三枚おろしにした時に出る頭や内臓、身の付いた骨など「粗（あら）」のことです。

じゃっぱ汁は、ブツ切りにした「じゃっぱ」を野菜などと一緒に煮込んだ汁物で、主にタラのじゃっぱ汁が一般的です。塩のみの味付けが多いかもしれませんが、津軽では味噌が多いかも。
共通語ではあら汁と言うのかな。

具に肝などの内臓を加えることでコクのある味わいとなり、地元では人気の高い郷土料理です。
入れる具は家庭ごとに異なります。

粗汁ではありますが、私の家庭では代々鱈を丸ごと使用します。なので粗とはいっても身もしっかり入っております。

そんな津軽の郷土料理を寒いこの時期、朝食にて提供しております。
是非ご賞味くださいませ。

フロント三浦でした。