皆様こんにちは。赤倉観光ホテルでございます。

ふと妙高山を仰ぎ見ると山頂付近がほのかに紅葉し始め
ていて、すぐそばまで秋が来ているんだなと実感します。


さて、今回はこだわりの地元食材『上越なごみ豚』を紹
介します。メインダイニングルーム「ソルビエ」でソテ
ーやハム、ベーコンで使用している『上越なごみ豚』は
、とろける脂身と滋養に富んだ旨みが特徴です。

輸入飼料は使わず、食材の食べ残しを原料に自然界に存
ずる微生物を使った安全な飼料を豚に与えているので、
アトピー性疾患の方でも安心して食べられます♪豚の排
泄物は畑の肥料として有効活用し、自然界の循環を大切
にしているそうです。

地元の業者、農家の方々が丹精込めてつくった食材はど
れも新鮮そのもの！食材本来の旨みを引き出したお料理
の数々をどうぞご堪能ください。


※『上越なごみ豚』に興味がある方は、ゆめ牧場のHPを
　ご覧下さい。　　
【http://www.nagomibuta.jp/goods1/index.html】