コスモスが咲き、空気がより清浄に感じる季節です。
南天苑の「松茸炭火焼特別のお献立（10月）」は当月限定！
旬の味覚を楽しむとは、短い季節の、ほんのつかの間のぜいたくを楽しむことにほかなりませんね。

以下、一例を紹介...

【吹寄せ前菜】　
柿玉子、銀杏丸十煮、しめじ旨煮、紅葉板雲丹…　秋の木の葉が吹き寄せたように…というのが、当館料理人が思う、この月の前菜のテーマです。

【吸い物】
今月は椀物に代り松茸土瓶蒸しです。
ほくほく松茸、銀杏に酢橘を搾って季節の風味いっぱいです。
香りを楽しみ、汁を楽しんだあとは、具を肴に熱燗で一杯！
日本料理ならではのぜいたくな味わいです。

【焼き物】
今月のメインディッシュになりましょうか...
松茸、但馬牛の炭火焼きです。
備長炭でパチパチ焼いていただく今月限りの本格限定メニュー。
恋も松茸も焦げすぎないのが極上の食べごろ…(ﾉ´∀｀*)

【炊き合わせ】
秋の七草、桔梗色の芋饅頭。色付けは紫芋を使いました。天然色の落ち着き...食への安心感...
写真でお見せできないのが残念です。

このほか、お刺身はオーソドックスに白身魚と鮪のコンビネーション。
揚げ物は、松茸、甘鯛を湯葉で包んで揚げてみました。
写真で一品ずつお見せできないのが残念ですが、お料理は秋の味覚満載！！

■温泉のあとの食事
日本人が、和食を一番美味しく味わうために考え出した究極の伝統作法（？）です。
湯上りに浴衣姿で体のほてりを冷ましたあとは、土瓶蒸しで熱燗をキュッ！なんて、この感覚は日本人ならでは。こたえられませんね。
10月のお献立、10月の特別献立...今月限定の秋の味覚をお楽しみください。
ご予約お待ち申し上げます。