宿番号：313188
「有形文化財」に指定された純和風旅館◆夕食は「お部屋食確約」
大正浪漫の趣き 天見温泉 南天苑のお知らせ・ブログ
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稲架がけ(はざがけ)の新米入荷中!!
更新 : 2007/10/20 8:52
天見の農家に稲架が立ちはじめました。
この季節、稲刈りがすんだ後の田園の一情景ですね。
この稲架がけ、意外とバランスをとるのは難しく、
やはり一家の長老や、村の爺ちゃんの立てた稲架でないとうまくは立ちません。
秋の柔らかい日差しに、じっくり干された稲は、
米の旨味を芯までゆっくり閉じ込めて、外に逃さぬように、古くからの農法伝来の智恵。
陽の光を浴びて干された米は、速成の乾燥機で乾燥させた米とはひと味がちがいます。
「おふくろの味」とは「炊きたてご飯」の味。
昔は親に、「米は奥歯でじっくり噛みしめなさい」。
「残すとお百姓さんに叱られるよ！」などと、よく叱られたもんです..
料理屋の味は、最後の仕上げの「ご飯」にアリ。
只今、南天苑では新米、稲架がけの新米が入荷中です。
この季節を逃してグルメは語れない...
自然の恵み。
天日で干した、米の旨味をじっくり味わう、秋の収穫に感謝。
