宿番号：313188
「有形文化財」に指定された純和風旅館◆夕食は「お部屋食確約」
大正浪漫の趣き 天見温泉 南天苑のお知らせ・ブログ
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宿泊施設ブログ
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ぼたん鍋の季節！！
更新 : 2008/1/19 0:15
「日本料理では、春苦味、夏酸味、秋辛味、冬は脂と心して…」
...と、言われるように寒さ厳しいこの季節の栄養は脂から摂取します。
盛り付けた肉の切り身が牡丹の花のように白い脂と赤みのバランス美しい猪肉は、いつの頃からか牡丹鍋といわれました。
猪肉は滋養があり、この季節の身体の保温と健康増進にとても効果的。
韮や芹。白菜や牛蒡などの冬野菜とともに食べることで味も効果も倍増。よりおいしくいただけます。
決め手の味噌は南天苑独自の調合
柚子と山椒の香りが旨さを引き立て、冬のお客様の舌をもてなす季節の逸品。
尚、もう少し春になって、鳥獣もラブラブの季節がはじまりますと、この旨さ… 『味わえません...』
猪肉がもっとも旨いのはこの一年でもっとも寒い季節が一番！！
グルメも通も、和食は季節を外すと旨いものにはありつけない。どうぞご予約お早めに〜...
