宿番号：313188
「有形文化財」に指定された純和風旅館◆夕食は「お部屋食確約」
大正浪漫の趣き 天見温泉 南天苑のお知らせ・ブログ
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来月のお献立ちらり。。。
更新 : 2016/8/26 2:19
夏休みもあとわずか。
休みが明ければ、日ましに山の空気が澄みはじめ、
秋色の陽射しが戻ってまいります。
来月からはじまる懐石料理のお献立をちらり紹介。
メインはなんと言っても秋の味覚、松茸炭火焼。
秋の香りいっぱいの松茸は、新鮮な海の幸とともに備長炭でパチパチと…
献立は旬の味覚を満載にしておあとに続きますが、
この季節、欠かせぬ一品とくれば、むかご御飯。
当店料理人が自然豊かな天見の里で、山野を駆け巡り、手摘みで収穫した天然むかご。
微妙な塩加減と自生の野性味が織り成すハーモニー♪
まさに“馳走”の名に恥じません。
揚げ物は四色の月見団子見立て…
イカ＋岩海苔揚げ、海老団子、蛸団子、小芋。
ひとつひとつが個性豊かに仕上がりました…
揚げたて、ホクホクでお召し上がりください。
