宿番号：313188
「有形文化財」に指定された純和風旅館◆夕食は「お部屋食確約」
大正浪漫の趣き 天見温泉 南天苑のお知らせ・ブログ
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NHK『ぐるっと関西おひるまえ』放映予定！
カテゴリ：その他 2008年10月23日（木）
更新 : 2008/10/19 21:04
＜お知らせ＞
10月23日（木）11:30から放送のNHK『ぐるっと関西おひるまえ』の"大阪小さな旅"のコーナーで当『南天苑』の「榧味噌・招福鍋（かやみそ・しょうふくなべ）」が紹介されます（放映予定）。当館、女将も登場。お昼前のひととき、どうぞご覧くさい。
NHKでは、宣伝してくれませんので、
以下は私共の郷土料理、榧味噌・招福鍋の解説...
【榧（かや）味噌・招福鍋】
榧味噌とは、聞きなれない名前なのですが、ここ、天見の郷土味噌のひとつです。
赤味噌、白味噌、田舎味噌 etc... そこに法楽で炒った榧の実を、あたり鉢で磨り潰して味噌に混ぜ込みます。
南天苑の、榧（かや）味噌・招福鍋（しょうふくなべ）は、鮭、ほたて貝、白身魚などの魚貝と、鴨、鶏などをこの榧味噌で炊いていただく、郷土色豊かな鍋料理です。
良質な植物性の脂肪と蛋白質を多く含んだ榧の実は、熱い汁物や鍋物と一緒に食すことで、体を内側からぽかぽかと温めてくれます。
温泉のあとの鍋物。
冬に向かえば恋しくなるのが、温泉とお鍋！忘年会受付中です！！ご予約はお早めに〜
