越後平野と弥彦連山一望の宿　穂々　― hoho ―のレストラン・食事

岩室温泉で食す、色とりどりの「にいがた」

穂々では、新潟の宝である「魚」を中心に新潟を代表するこだわりの食材と気候風土に恵まれた越後浦原平野が育む「こしひかり」を使用し、和食と洋食の料理人が協力しながら調理しています。和食のコースに洋食の調理法を取り入れ、色とりどりの新潟の食材を四季折々に合わせて創作しています。ひとつのお皿、ひとつの料理を通して、いろいろなカタチの「にいがた」をお届けします。



夕食一例	新潟に来たなら「のどぐろ」を！	朝食一例
目にも鮮やかな海の幸、選りすぐった四季の素材を、存分にご堪能いただけます。料理人が一品一品の料理に吟味を重ねた、絶品料理の数々で一日の疲れを癒す至福のひとときをお過ごしください。	白身の大トロと言われるのどぐろ！脂と旨味たっぷりのとろけるような舌ざわりが絶品！新潟に来たなら是非！	郷土料理を中心とした和食膳！新潟米3大産地（魚沼・佐渡・岩船）等、3種類のご飯を日替りで食べ比べ♪



個室お食事処一例	大宴会場鳳凰の間（イメージ）	中宴会場（イメージ）レイアウト一例
ご希望があればプライベートな個室料亭で、ご家族とゆっくり夕食をお召し上がりいただけます。	団体様向けの大宴会場です。最大250名様まで収容可能です。贅を尽くしたお料理に話もはずみます。	伝統の和のテイストに満ちた中宴会場は、お祝いの席や、団体様のご宴会に最適です。