今年のおせちはおかげさまで昨年以上に人気でした。毎年、おせちはホテルリバージュアケボノ「桜ばしのおせち」と決めているお客様もたくさんいらっしゃいます。１２月３１日にお渡しするのですが、調理場はてんてこまいで、この日のために仕込みを続けてきました。このお料理の一部はは1月中の月替わり会席料理に含まれています。
大晦日はかなり雪も降り積もっていましたが、ホテルは満室です。夜はまた大勢のお客様がおいでになります。
ところが、夕方着くはずのかに食べ放題団体ツアーのお客様が雪で大渋滞に見舞われ大幅に遅れそうだとの連絡があり、だんだん伸びに伸びて、ご到着は夜中の２時になりました。こんなに遅くなってからではすぐに寝たいお客様もいらっしゃることでしょうし、希望をとったところ、約８割のお客様が夜中のお食事をお召し上がりとのこと。お客様も添乗員さんも、さぞかしたいへんな思いをしてたどり着いたことでしょう。ここはホテルの従業員として、おもてなしの精神を発揮すべきときです。あたたかいかに汁を振る舞い、お客様もうれしそうにお召し上がりいただきました。
そのお食事が終わってから、すぐに今度は朝食のご用意があり、終わったのは明け方４時４０分でした。
でも、ホテルとして、精一杯のことができたという満足感がありました。
「お客様に喜んでいただくことが私たちの喜びです。」当館の社是です。本当に、お客様に喜んでいただくために、このホテルがあり、自分がいるんだという思いを実感させていただける機会でした。感謝。
今年もよりいっそうサービスの向上に努めようと思う１年の始まりでした。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。