宿番号：313597
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お幸ざい朝食のご紹介♪ ～たくあんの煮たの～
更新 : 2021/5/9 11:21
お幸ざい朝食の紹介第二弾♪
本日ご紹介するのは【たくあんの煮たの】です。
県内全域、特に嶺北地方で「おふくろの味」「おばあちゃんの味」として昔から食卓に並んできた「たくあんの煮たの」。
あえて手間をかけて煮て食すことから「ぜいたく煮」とも呼ばれています。
たくあんは主に夏から秋の時期にかけて作られる料理で春を越えて暖かくなるにつれ乳酸発酵が進み、だんだんと酸っぱくなり味が落ちます。
食べきれずに残った「古たくあん」をおいしく食べようという工夫がこの「たくあんの煮たの」なのです。
是非こちらも朝食をご利用の際はお試し下さいませ(^^)
※「お幸ざい」とは、福井が全国幸福度№１であることから、その幸せの元となる「福井のおふくろの味のお惣菜」を指す言葉です。
お幸ざいを食べて幸せになってもらいたいという願いを込め、当ホテルでは、お幸ざいを中心とした小鉢スタイルで朝食をご提供しています。関連する周辺観光情報
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