いつも和のオーベルジュ　柿本家のブログをお読み頂きありがとうございます。

この秋、当館最上級の極会席プランがリニューアルし
よりお料理内容を充実させて新登場致しました！！

極会席は料理長厳選・その年その月厳選の逸品をご用意！！

旬素材の滋味溢れるご馳走を特別に仕立てた柿本家の最高級「極会席」

どの季節にお越し頂いてもお料理を堪能頂ける様
月ごとに特選素材は変えてご用意します

2021年10月特選素材は
釣りキンキと国産松茸のしゃぶしゃぶ＆A５ランク和牛ステーキ


釣りキンキとは針のついた長いロープで釣り上げられたキンキです。
魚に傷がつきにくく鮮度が高い特別な高級キンキと
一緒にご用意するのは香り高き国産の松茸
これらを料理長特製出汁でしゃぶしゃぶにしてお召し上がり下さい
不動の人気A５ランク和牛ステーキもご用意致します

■□―・夕食・―□■
料理長が極会席の為だけに全国から厳然した
素材の滋味を活かした逸品をご用意致します
　
ＫＡＫＩＭＯＴＯＹＡの会席は日本伝統の会席に
“洋”のエッセンスを加えた「創作会席料理」
　
料理長が厳選した山の幸・里の幸・海の幸など季節の食材を一品づつ。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに。


■□―・朝食・―□■
ほうじ茶でサラッと仕上げた「大和の茶粥」には柿本家ならではのアクセントが隠れています♪
それは当日のお楽しみ・・・・♪
自家製豆腐や奈良県産「ひのひかり」で艶々に炊き上げたほかほかご飯、朝デザートなど
1日のスタートを応援する健康朝食です。

■□―・お食事へのこだわり・―□■
�@料理長が各地のブランド牛の中から選んだ「山形牛」サシが程よくトロける旨みが凝縮されたお肉

�Aお米：地元奈良県産の「ヒノヒカリ」
2011年には奈良県産ヒノヒカリが特A中の全国トップ3にランキング

�B野菜：一部の野菜は自家菜園で育てたもの。採れたて新鮮野菜はまさに旬の素材
奈良県のうまいもんに指定されている「大和伝統野菜」も必ず1品は使っております。
その他、奈良県南部の自然豊かな環境で育まれた「十津川なめこ」など季節のキノコ類なども
※夕食はお部屋に、朝食は和ダイニング『くにのまほろば』個室料亭にご用意いたします。

よりパワーアップした当館最上級の「極会席」をこの機会に是非お召し上がり下さい。

期間の限られた香り高き国産松茸。