奈良・信貴山に佇む温泉宿「和のオーベルジュ　柿本家」より、季節の便りをお届けいたします。

今年もついに、奈良県天川村で釣られた「天然鮎」が入荷いたしました。


清らかな名水で知られる天川村の川で育った天然鮎は、その美味しさと希少性から、地元でも年々手に入りにくくなっている逸品です。

天然の鮎は、養殖のものと比べて身が締まり、香りがとても豊か。
清流で育った鮎は「香魚（こうぎょ）」とも呼ばれ、その繊細で上品な香りと苦味が、多くの美食家を虜にしてきました。

特に天川村産の鮎は、吉野の山々に抱かれた自然環境で育つため、身の質が非常に良く、焼き上げると香ばしさとほろ苦さ、そしてふんわりとした甘みが絶妙に広がります。

柿本家では、この天然鮎を最も美味しい形でお召し上がりいただけるよう、料理長が一尾一尾丁寧に下処理を施し、その日一番食べて頂きたい一品にいたします。

奈良の夏の味覚が舌の上に広がる贅沢な体験を、ぜひご堪能ください。


◆ 柿本家だから叶う、大人の美食ステイ
柿本家は、目の前に信貴山が広がる展望の良い温泉露天風呂を備えた客室が人気の和モダンな温泉宿。
地元の銘酒とともに、じっくりと味わう夕食の時間は、日々の喧騒を忘れさせてくれる至福のひとときです。

館内には、季節の設えや信貴山の風景が映えるロビースペースもあり、ゆったりとした滞在をお楽しみいただけます。

天然鮎は数量限定・期間限定のご提供となりますので、ぜひこの機会に、奈良の美食と癒しに出会う旅をご計画くださいませ。