里 山 懐 石　【特選】〜葉月の献立〜
一、食 前 酒　　　自家製果実酒
一、先　　　付　　　焼茄子煮浸し
一、前　　　菜 鶏ひき琥珀寄せ　昆布胡瓜　西葫芦田楽　絹鱒手毬寿司　川海老唐揚げ　白焼鰻とろろ　 クリームチーズたまり漬とアボガト
一、亭主一献　砂肝山椒煮の燻製
一、椀 　 物　すり流し仕立て　玉蜀黍豆富　姫オクラ
一、向　　　付　里山お造り
川 大岩魚お刺し身　　山 深山鹿刺し　　里 川海苔蒟蒻刺し
一、焼　　　物　　　川福若狭焼　千切り茗荷　塩枝豆　はじかみ
一、煮　　　物　　　炊き合わせ（冷し鉢）
　　　　　　　　　　冬瓜　ミニトマト　小玉葱　隠元　友地餡
一、強　　　肴　　　上州牛冷しゃぶ
　　　　　　　　　　レタス　水菜　紫大根　コリンキー　トマトポン酢
一、留 肴　　 上州鯉南蛮漬　黄味酢
一、お 食 事　　　釜炊きご飯
一、止 め 椀　　　なめこ 蓴菜　三つ葉
一、香 の 物　　　お漬物
一、デザート 抹茶ムース　水菓子

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合がございます事、ご了承くださいませ。

８月のお食事は夏の懐石です。
お酒に合う前菜は白焼き鰻とろろやクリームチーズたまり漬けとアボカドなど、女性にも人気の一品。
砂肝山椒煮の燻製は独特の歯ざわりと香りをお楽しみください♪
今月の強肴は上州牛の冷しゃぶです。
お野菜もたっぷりなのでくるっと包んでトマトポン酢でさっぱりとどうぞ。