こんばんは♪
よし田川別舘です!
東根市は、果物の生産が盛んな「果物王国」です(●´∀`●)
でも、東根市はそれだけじゃないんです!
今日紹介するのは、「お麩」です(。・c_・。)
東根市の六田という地区で麩を作り始められたのは、
羽州街道沿いの宿場町として栄えた江戸末期といわれており
関西から来た製麩職人が六田を訪れ、品質の良い小麦と良い水を見て
製麩業に適した場所と考えたため、技術を伝えたともいわれています。
今でも六田麩街道として江戸時代から伝わる製麩所が軒を連ねています。
焼麩や車麩だけでなくお麩を使ったバラエティーに富んだ料理や
お菓子などもあるんです!
江戸時代から伝わる伝統の味をご賞味ください☆彡