宿番号：314604
若旦那特製の手打ち蕎麦が自慢／銀山温泉まで車で約1時間
肘折温泉 料理自慢の宿 松屋のお知らせ・ブログ
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当館で使っている牛肉
更新 : 2017/4/14 23:58
当館ではすき焼きや炭火焼などの当然牛肉を使っているのですが、山形県最上町産の山形牛を使用しています。肘折温泉は山形県北部の最上地方に在るのですが、その最上地方で和牛を飼育している山口畜産という畜産会社から仕入れています。山形牛は米沢牛に負けず劣らず、美味しい肉だと胸を張って言える肉です。
その山形牛も最近かかなり急激に値上がりしているので、かなり焦っています。全国的に子牛が不足しているのが原因のようです。ああー恨めしい！
写真は炭火焼の山形牛、何とか肉の量を維持していきたいものです！
