ハイタイ、山崎です。


今朝は沖縄らしい晴れ間が戻ってきた沖縄。
夏休みも中盤に差し掛かってきましたが、いつもながら絶対に沖縄の夏のほうが内地よりも過ごしやすい！と思う今日この頃…

サンマリーナにも、ご家族連れの皆様が増え、日中はビーチを、夜は花火やバーベキューを楽しんだり、様々な皆さんの「サンマリーナスタイル」を見つけていらっしゃるようです。

ところで、今回のテーマです！


「シュラスコ」ってご存知ですか？


恥ずかしながら、自分はサンマリーナにくるまで、知りませんでした。
南米式のお肉料理で、ブラジルではレストランでも一般家庭でも行われているバーベキュースタイルです。

バーベキューとはいっても、自分で焼くのではなく、大きな肉の塊などを、鉄串にさし、岩塩やスパイスで味付けをし、グリルするのです。
レストランでは、食べ放題で、ウェイターが席まで鉄串ごと持ってきて、お皿の上に切り分けていきます。


サンマリーナの去年リニューアルしたばかりのDining Room SENSESでは、ブッフェのメインがシュラスコ。

県産牛、やんばる鶏、漁港直送のエビなどを使用し、面白いのは、シナモンをかけたパイナップルも焼いています。
どうやら、パイナップルは酵素がお肉の消化を助けるようで、旅行の食べ歩きで疲れたおなかにちょうどいいですね。


【Dining Room SESESの楽しみ方】

ブッフェスタイルなので、まずは、左手の魚介類やお野菜を使った日替わりのお料理やパン、特製カレーなどをGET。
この時点でお皿がいっぱいになるので、テーブルにさっと置いてから、お好みで真ん中のサラダバーへ。沖縄の面白いトッピングがいっぱいですが、ここでとり過ぎは禁物。
まだまだ先があるのです。

オープンキッチンには、恩納村漁港からの魚を使用したお寿司やお刺身、自分で作れる沖縄そばも…

席についたら、シュラスコが回ってくるのを待ちながら、「いただきます」♪

デザートには、チョコレートファウンテンや、自分でトッピングできるクレープ、それからもちろんアイスクリームやケーキもあるので、ちゃんと「別腹」を残しておいて☆


私は沖縄に移住して7年になりますが、それでもここ、Dining Room SENSESで初めて食べたという食材もあります。
いろんな発見をしながら、サンマリーナの海と食を楽しんでくださいね♪