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長太郎！は人の名前じゃないですよ＾＾
更新 : 2007/10/25 3:15
「おい、長太郎もってこいや！」
「は、はい！」
新人板さんが生簀へいそいそと・・・
調理場での何気ないやり取りに
そや、長太郎をブログで紹介しよう。てな事で
その名も長太郎貝
由来は、長太郎という漁師さんからきているとか。
土佐の高知以外では「ヒオウギ貝」という名で呼ばれていて
帆立貝の仲間なんですよね。
実にカラーバリエーションにとんだ貝で色鮮やかで、
高知では好んで食べられています。
普通は、焼いて食べたりしますが当館は生簀で生かしてますので
刺身で食します。
プリッとした貝柱にちょっと甘めのうま味がたっぷり
詰まっていて、まあ美味しいです。
そんな長太郎を食せるプランは↓↓
