- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (149)
- 高知を、城西館を10倍楽しむブログ
-
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (0)
- 2025年3月 (0)
- 2025年2月 (0)
- 2025年1月 (0)
- ブログ一覧をみる (2,365)
宿泊施設ブログ
-
施設のおすすめ
高知代表 B級らーめん
更新 : 2012/1/10 20:23
その名も
【鍋焼きラーメン】
昭和初期に高知県須崎市内の「谷口食堂」（現在は閉店）にて誕生しました。
2002年（平成14年）頃から、須崎市の町おこしの目玉として積極的にPRが
行われるようになっています。
須崎商工会議所が発足させた「須崎名物『鍋焼きラーメン』プロジェクトX」では
7つの定義を定めています。
1.スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
2.麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
3.具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
4.器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
5.スープが沸騰した状態で提供されること
6.たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
7.全てに「おもてなしの心」を込めること
これを満たして初めて「鍋焼きラーメン」と呼ばれるんですね★
当館の売店でもお土産用として販売しています♪
(*^_^*)関連する周辺観光情報
