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施設のおすすめ
体は真っ赤か、黄金色のお目め、暗く深いところが好き
更新 : 2013/2/14 22:39
夕方17時、板場の空気がピリッとはりつめる時間帯・・・
焼き場を覗いてみると、焼き場責任者の致さんが
お客様に出す焼物を手際よく焼いていました。
「今、金目が旬やきねえ。」
皮目の赤色が鮮やかなものが美味という
旬の室戸産の金目鯛でした。
室戸の海洋深層水育ちの金目は、深場にすみ赤いうろこが輝く、
良質のたんぱく質・脂質・ミネラルが豊富という事で
栄養価が高いブランド魚なのです。関連する周辺観光情報
