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【トロ〜、ジュー〜】
更新 : 2013/5/12 18:19
ひとつの料理を仕上げる瞬間に出逢いました。
焼き色をつけたり、蒸し上げたり……
こんな風に「餡」をかける瞬間はたまらなく美味しく感じます。
高知の宴会では、この「皿鉢（さわち）料理」スタイルが一般的。
大勢で楽しく、食べて呑むのが高知流です！
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