- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (150)
- 高知を、城西館を10倍楽しむブログ
-
- 2025年5月 (0)
- 2025年4月 (0)
- 2025年3月 (0)
- 2025年2月 (0)
- 2025年1月 (0)
- ブログ一覧をみる (2,365)
宿泊施設ブログ
-
施設のおすすめ
【山菜の王】
更新 : 2013/6/10 19:15
東北のとある地方でこう呼ばれる山菜。
またの名を「山アスパラガス」……幻の山菜［シオデ］がこのような別称で呼ばれています。
高知の山間部でも採れ、本日は季節料理思季亭で「土佐町産シオデ」が入っていました。
出回る期間は本当に短く、この時期だけの山菜とまで言われるほど…
だから「幻」なのでしょうか？
料理人曰く
「天麩羅が多いですけんど、お浸しとかでも美味しいがですよネ」
ちなみに、シオデは牛の尾にも似ていることから「牛尾菜」とも書かれるようです。
(*^_^*)
