もうすぐバレンタインですね　(。・∀・。)
今年は“大切な人”に何を贈りますか？？

私はこの間テレビで放送されていた『フォンダンショコラ』に初挑戦(手作り)
してみたいと思います　(｀・ω・´)b　(味見とか言いながら全部食べそう。)


デキルカナ　？　(・＿・)　？


さて！！！　本日ご案内させていただくのは　ー‥


コチラ！
春のご宿泊プランの料理撮影の時から“気になっていた”
食べれる「海の泡」をご紹介させていただきますね　(*＾ー＾)　ｷﾗｰﾝ

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『ウミノアワ』ヲ、タベル　　　ヽ(・∀・)ノ　？？



こちら(↑)のお料理は「カップルプラン(春編)」の焼物。
※色鮮やかな食材を使って土佐海の景色に見立てております。


鯛のオリーブ焼き、鮑ソテーを拘りの天日塩と“海の泡”に見立てたエスプーマ(卵白をムースの泡状にしたもの)で食べれるようになっております(ｂ・ω・ｄ)　(どんな食感なんだろう‥)


ちなみに、カップルプランのご夕食は創作会席になるのですが‥
※もちろん！鰹の藁焼きタタキ付き


副料理長と私(プランを考える立場)でお料理の献立内容などを考えていく中で、“チョットした拘り”があります　(。・ω・)〜♪

それは、出来るだけのお料理を１枚の器に盛り、カップルで仲睦まじくお召し上がりいただけるよう、２人盛りにする事　(。＞∇＜。)！！


きゃっきゃ言いながら、至福のひとときをお過ごしくださいませ♪