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高知の生産者さんをご紹介♪ 【伊勢海老】
更新 : 2021/9/2 18:57
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多種多様な特産品に恵まれた高知食材。
実際に料理長自らが生産地を訪れ、高知の新鮮でおいしいお料理をご用意しております。
そんな高知の素敵な生産者をご紹介していきたいと思います♪
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【伊勢海老】
土佐の東の玄関口と呼ばれ、高知県最東端に位置する東洋町。
サーフスポットとして有名なだけでなく、県内有数の伊勢海老の産地としても知られている。
現在、高齢化が進む東洋町で最年少の伊勢海老漁師として働く片岡さん。
片岡さんが獲る伊勢海老はサイズが大きいのが特徴。
特注の網を使い、、サイズの大きい伊勢海老を狙って獲ることができるのは
東洋町では片岡さんだけ。
最後に
「自分の獲った伊勢海老を食べて、高知に来て良かったと思ってもらえたら嬉しい」
とお客様へのメッセージを贈った。
この時期しか味わえない地物伊勢海老の新鮮な御造り
