宿番号：314793
地元の厳選素材を使ったこだわりの本格懐石料理で料理自慢の宿！
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風味や甘みが際立つ逸品！【寒ざらしそば】を食す！！
更新 : 2014/4/24 10:15
期間限定で【寒ざらしそば】を食べられる、特別プランをご用意いたしました！
〜寒ざらしとは〜
秋に収穫された玄そばを、日光の厳寒期、1月の小寒から大寒の頃に水温1℃の状流水に
そばの実をさらしてアクを抜き、標高約900メートルの霧降高原で天日と寒風に
約1ヵ月さらして自然乾燥させる製法です。
そばの実の凍るまいとした生体防御反応で、
旨み成分のアミノ酸を増加させ、風味や甘みが際立つ逸品です！
風味＆甘味際立つ絶品の≪寒ざらしそば≫
そば通でなくても味わう価値あり♪
客室数、7/31までの期間限定プランでのご用意ですので、
ご予約はお早めに！関連する周辺観光情報
