おはようございます！ネット担当の石川です♪
今回は今が旬！！あごを使った
野焼きについてご紹介します^^

あご野焼として広まっているこのかまぼこには
あごという魚が使われていますが、
この魚が何かご存知ですか？

実は島根県の県魚でもあるトビウオなんですよ！！
6月〜7月末にかけて多く獲れるため
夏を告げる魚として有名だそうです＊＊
この時期に獲れた新鮮なトビウオを地酒などを加えた
独自の味付けで1本1本手作りで焼き上げています☆

ちなみに日本近海には約30種類のトビウオ類が
分布しているんだとか･･･♪

当館のレストランでもご朝食バイキングにて
あご野焼をお出ししていますので
ご宿泊の際には是非お召し上がり下さいね◎



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【所在地】島根県出雲市駅北町4-1
【ご朝食時間】6時半〜9時半
【お問合せ】0853-30-8000
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フロント　　石川　翔太