道後温泉　茶玻瑠のお知らせ・ブログ

厳選された地元食材を和の伝統と洋の技法で仕上げた「道後キュイジーヌ」。
300坪の“贅沢”なオープンキッチンでは見ても楽しい料理人の調理する姿がご覧いただけ、宝石のひとしずくのように散りばめられた料理の数々をご用意。
ブッフェと共に匠の技で仕上げたシェフおすすめプレミアム一品をチョイスいただけます。

なかでもシェフによるcarvingやパティシエオリジナルデザート、
お客様の目の前でお作りするクレープシュゼットにはご期待くださいませ。

ふと中庭を見てみると、イングリッシュガーデンのなかに凛と佇む250年オリーブの樹が心を癒してくれます。

運が良ければシニアソムリエによるマジックが見られるかも！

【ブッフェメニュー】※8月までの一例
◆Amuse:ブルスケッタ/白身魚のエスカベッシュ/地元蛸のガーリックオイル漬け/マグロとアボガドのサラダ仕立て/スパニッシュオムレツ/ガスパチョ/日替わりシェフの一品
◆cold:棒棒鶏/スモークサーモン レモン飾り/旬鮮魚のカルパッチョ(内容は日により異なります)/合鴨のサラダ仕立て/新鮮野菜のバーニャカウダ
◆Healthy Marche:新鮮お野菜をご用意！お好みサラダをおつくりいただけます。
◆soup:季節野菜のスープ/お味噌汁
◆hot:豚肉のロースト/鰆のソテー、ソースオリエンタル/アクアパッツァ/ペンネのチーズグラタン/鶏肉の油淋鶏ソース/本日のリゾット〜特製パスタ/伊予牛カレー/ご飯/鯛めし/香の物
◆carving:季節の天婦羅/生ハム/特製パスタ
◆dessert:トロピカルゼリー/季節のケーキ3種/フルーツタルト/ガトーショコラ/カスタードプリン/シュークリーム/杏仁豆腐/アイスクリーム/シャーベット/フルーツ盛合せ

※上記お献立は一例です。内容が変更となる場合がございます。
※予約状況により一部オーダー式でのご提供となる場合がございます。

【プレミアムディッシュ】※8月までの一例
・牛肉の網焼き　地元野菜添え
・鮮魚のヴァプール 夏オリジナル

■お食事場所
夕食：「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」
朝食：「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」または「茶寮 花小路」モーニングブッフェ

※入湯税150円、駐車料540円別途要