はいさい♪

石垣島を代表する食といえば？

上品な甘味、柔らかい肉質の石垣牛！！
はい、ワタクシも大好きです！（人´▽´）

でも実はマグロも有名なのです！！
以下は【みんなの経済新聞ネットワーク】からの抜粋。

皆様も石垣で美味しいマグロを召し上がれ♪

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マルゲン水産（石垣市新栄町）が経営する
「海人居酒屋『源』平得店前」（平得）で5月27日、
重さ380キロの本マグロ（クロマグロ）解体ショーが行われた。
会場には巨大なマグロを見ようと約150人の市民が集まった

石垣では4月から6月が本マグロ漁の最盛期。
産卵の為黒潮に乗って北上する本マグロが石垣周辺海域で取れる。

同社の第一源丸（大城秀樹船長）は
前日水揚げした5本のうち3本を本土に空輸。
380キロと230キロの本マグロを解体ショーで市民に提供した。

これから解体ショーを始めます　
との声を張り上げると大きな拍手が起き、
スタッフがチェーンソーやのこぎりなどを使って解体開始。
頭の部分が切り取られると「おー」と大きな歓声が上がり、
2人がかりでないと持てないその大きさにため息が漏れた。
部位ごとに分けられた身は20人がかりで小分けして販売。
たちまち行列ができた。

（中略）

船首の上地肇さんは「石垣島の南30キロほどで取れた本マグロ。
大きすぎで飛行機に乗らない分を安く市民に提供した。
本マグロのおいしさを味わってもらえれば」と話し、
今年は豊漁と笑顔を見せた。

本マグロは本土では「クロマグロ」と呼ばれ、
魚体の色と希少価値から「黒いダイヤ」ともいわれる。

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引用
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120528-00000046-minkei-oki

写真はワタクシが前に撮ったもの。
記事とは関係ございませんので、ご了承ください♪