皆様こんにちは。

本日は沖縄本島はもちろん。
八重山・宮古などの島々で、
きっと多くの方が　”沖縄そば”を食したはず★

理由はカンタン♪
本日10/17が　”沖縄そば”の日だから。

しかし、なぜ10/17なのでしょう？
語呂があうワケでもなさそうですよね。
ひも解くと、３０年以上も前に遡るのです♪


公正競争取引規約によれば、
そば粉を30％以上混合していないものは、
”そば”とは表示してはならないとあるそうです。

そば粉を使わず、小麦粉100％の沖縄そば。
これは違反である！として、
復帰から4年後の1976年に公取委から指摘があったそう。
　
その指摘の前年、1975年に設立された、
沖縄製麺協同組合が各方面に交渉した結果、
1978年に「本場沖縄そば」として認可されたのが10月17日。

ちなみに”沖縄そば”の原型ですが、
琉球王国時代に確立された・・との説があります。
時代は移り、明治時代になっても”沖縄そば」は、
一部の金持ちの食べ物だったそうな。

庶民に親しまれるようになったのは戦後になってから。
今では全国的にも浸透したイメージの沖縄そば。
地域や店によってバリエーションも飛躍的に増加中♪

台風が近づいてテンションも落ち気味ですが。
”沖縄そば”を食してエナジーチャージしましょーねー。

（担当：Ｍ）