皆様こんにちは。

蕎麦粉を一切使わないのに。
そばの名称を冠する＜沖縄そば＞ですが。

名前だけでなく、実に”深い”県民食でもあります。

例えば、写真はとあるお弁当屋さんの看板。
弁当屋さんなのに、こんなに種類が！（笑）。

トッピングの具＝名前　が基本的ですかね。

写真イチバン右のそば＝麺＋スープ。
三枚肉＝豚肉
中味＝モツ
天ぷら＝沖縄てんぷら（恐らく野菜）

ポーク＝加工品であるポーク缶詰
かまぼこ＝沖縄風かまぼこ

最後のソーキは骨付き豚バラ肉の事ですね。


他にも

てびち（とんそく）
ゆし豆腐（固まる前の豆腐）
アーサ（ひとえ草、海藻の事）

などがあります。

スープはカツオ風味や塩などのあっさり系。
豚、鶏などのこってり系。
変わったところだと、カレーやみそ、キムチなんかも。

正直、店によって違う　と覚えても良いかもしれません。
一度食べてみてイマイチ・・と思わずに！
ぜひ、あちこちで試してみてください♪

私の友人にも、一度食べたそばが口にあわなかったらしく。
その後、ずっと食べた事が無いという人が居ました。
ところが違う店で食べたらすっかり虜になってしまい。
今では、あれこれコウシャクを垂れるくらいのそば好きです。

（担当：Ｍ）