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星野リゾート 界 伊東のお知らせ・ブログ
秋の風物詩「ひやおろし」
更新 : 2012/9/18 18:39
こんにちは
虫の音も響き、少しずつ深まる秋を感じるこの頃です。
秋の日本酒といえば「ひやおろし」ということで
今回は界伊東の限定ひやおろしのご紹介です。
「杉錦 純米吟醸ひやおろし 原酒」
純米造りの極みである純米吟醸を伝統技法である‘生もと’で
造ってみたいという杜氏さんの気持ちから生まれたこのお酒。
秋のお酒「ひやおろし」の特徴は熟成による深い味わいですが
‘生もと’造りにより更に味の幅や複雑さが広がります。
少量生産ではございますが界伊東に優先出荷して頂き、
お客様にご賞味いただいております。
八寸、お造り、揚げ物などお料理との相性の幅も広く
秋の味覚をふんだんに取り入れたお献立にもぴったりです。
伝統を守りながら、新しい事にも挑戦し続ける杜氏さんの
思いが表れているかのような力強く円熟した深みのある
味わいをどうぞお楽しみ下さい。。。
界 伊東 島崎
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