皆様
こんにちは

今回はだいだいについてのご案内です。
日本では静岡県の伊豆半島や和歌山県の田辺市が主産地です。果実は冬を過ぎても木から落ちず、そのまま木に置くと2-3年は枝についています。この特徴から「だいだい（代々）」と呼ばれるようになったとされています。

酸味と苦味が強いため、直接食するのには適さないそうです。マーマレードおよび調味料、漢方薬の材料として利用されます。果汁は酸味が強く風味がいいことからポン酢の材料としても好まれています。

漢方では、果実の皮を乾燥させものを橙皮（とうひ）といい、去痰薬・健胃薬として用いられたり、香りづけに用いられています。

果皮から圧搾法また水蒸気蒸留法で採取された精油の呼び名はオレンジ油、ビターオレンジ油、橙油の3種類です。これらは香料として香水や化粧品、食品等に使用されます。アロマテラピーにも用いられていることから、体脂肪を燃焼する効果や運動機能を向上させる効果があるとも言われています。

界伊東では冬にはだいだいを使って暦湯を予定しています。是非皆様のお越しをお待ちしています。