陸蓮根（おかれんこん）、これは何かご存知でしょうか？
実は、「おくら」なんです。和名は、「あめりかねり」といいます、陸蓮根は異名の一つでございます。

おくらは、6〜9月のこれから旬を迎えます。独特のネバネバの成分は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっています。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏バテ防止・便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できます。まさに、これからの時期の食材と言えると思います。

原産地はアフリカ東北部で、日本には幕末から明治初期に伝わったとされております。
沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、「おくら」が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」と呼ばれていたそうです。

この夏の献立の「お椀の具材」として提供させて頂いております、是非ご賞味くださいませ。

スタッフ一同皆様のご来館を、心よりお待ちしております。

界伊東　つよし