花もみじのレストラン・お食事 - 宿泊予約は＜じゃらん＞

宿番号：315689

食事会場リニューアル★2つの大浴場と貸切り湯　温泉付き客室も

花もみじ

定山渓温泉
札幌市街地より車で50分　無料送迎バス運行中！JR札幌駅北口(15:00発)⇔ホテル(10:00発)※事前予約制

花もみじのレストラン・食事

山海の恵みを豪快に味わう

北海道に根付いた料理。それは原住民であるアイヌ民族と、全国各地から移り住んだ人たちの食文化が入り交り、独自の特色を生んだ。
季節毎に出会う新鮮な食材の魅力を、最大限まで引き立てるのは熟年の調理人がなせる技。
伝統的な調理法、独創的な味付け、豊かな盛付け。その全てに北海道の醍醐味が凝縮されている。



uraraプレミア会席／初音献立例	uraraプレミア会席／初音献立例	uraraプレミア会席／初音献立例
北国の海の幸を一皿に。その日仕入れた新鮮な食材、贅沢な食材を豪快に盛り込んだお造り。	白老牛をはじめ北のブランド牛に合わせるは、旨味の強い北の名産野菜。絶妙な火加減で焼き上げる。	本きんきなど旬のごちそう魚。染みわたる濃厚な出汁が自信の煮物。



北のごちそう会席／極	蟹づくしの特選会席／潮	湯宿のもてなし会席／雅
北の高級魚・本きんきや、厳選された国産牛、蟹に旬野菜。山海の幸を余すところなく堪能できる、当館最上級の特選会席。	北海道を代表する魚介といえば、蟹。その美味を知り尽くした調理人が創り出す、漁師のごちそう特選会席。	山海食材を吟味し、毎月変わる献立。量・質・味。料理長のこだわりを存分に楽しめる会席プラン。