若楠ポークをふんだんに使用し、料理長こだわりの出汁、
さらに“美肌の湯”として名高い嬉野温泉の温泉水を贅沢に使った、
滋味深い「葱しゃぶ」でご提供いたします。

温泉水のミネラルと、地元・嬉野茶の豊かな風味が溶け合い、
豚肉の旨味とともに、心も体もととのうひとときを演出いたします。

【若楠ポークとは】

佐賀県武雄市・若木町でわずかに育てられる希少なブランド豚「若楠ポーク」。
地元でも高く評価されており、なめらかな口当たりと雑味のない旨味が魅力です。
きめ細やかな肉質に加え、ビタミンB1などの栄養も豊富で、
“美味しくて体にやさしい豚肉”として知られています。

●料理長より一言

「若楠ポークの魅力を一番引き立ててくれる調理法は何か？」
その問いに辿り着いた答えが、“しゃぶしゃぶ”でした。

美肌効果で知られる嬉野温泉水をベースに、昆布と地元野菜で丁寧に引いた特製出汁。
その中に葱をたっぷりと浮かべ、さっと若楠ポークをくぐらせることで、
豚肉本来の旨味と脂の甘みが絶妙に際立ちます。

さらに、しゃぶしゃぶに使用する温泉水には、肌にうれしい“メタケイ酸”が豊富。
内側から美味しく美しく整える“湯の恵みしゃぶしゃぶ”です。

◆ご夕食◆

ご夕食は「若楠ポークの葱しゃぶしゃぶ」と地元の旬の食材をふんだんに取り入れた、
料理長渾身の“季節の創作会席”をご用意いたします。

味・彩り・香りのすべてにこだわり抜いた一皿一皿を、
心ゆくまでご堪能ください。

◆ご朝食◆

朝のひとときは、嬉野の恵みと手仕事の温もりを感じる和朝食をお楽しみください。
湯けむりの宿にふさわしい、やさしく上質な朝の膳をご用意しております。

中でも、とろりと滑らかな舌触りが自慢の「嬉野温泉名物・湯豆腐」、
贅沢な旨味が凝縮された「佐賀牛の時雨煮」、
そして滋味深く炊き上げた「自家製の茶粥」は、特に多くのお客様よりご好評をいただいております。

そのほか、佐賀のりや明太子、焼き鮭、季節の小鉢など、
一品一品を丁寧に仕上げた和の味わいを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

※仕入れ状況により内容が一部変更となる場合がございます。