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春の花
更新 : 2021/5/21 12:25
通勤途中に「エゾノリュウキンカ」を発見しました！
キンポウゲ科の多年草で、漢字だと「蝦夷立金花」と書きます。
茎が立ち上がって黄金色の花をつけることに由来しています。
谷地に生え、丸い葉がフキに似ているので俗に「ヤチブキ」と呼ばれています。
葉・茎が食用で、おひたし・天ぷら・炒め物・味噌汁の実が主な料理法ですが
生長して大きくなったものは、下痢などの中毒症状を起こすこともあるそうですので
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