美食と自家源泉を愉しむ静寂の宿　秘湯・鷹ノ巣温泉　鷹の巣館のレストラン・お食事

宿番号：315966

天然温泉と“新潟上越の旬”を盛り込んだお料理で至福の休日を

ハイクラス

鷹ノ巣温泉　(荒川峡)
JR越後下関駅より車で約7分（送迎有）。日本海東北自動車道・荒川胎内ICより国道113号利用で約30分

美食と自家源泉を愉しむ静寂の宿　秘湯・鷹ノ巣温泉　鷹の巣館のレストラン・食事

―― 季節の美味を“五感”で味わう ――

海にも大地にも恵まれた、新潟には“珠玉の美味”がたくさんございます。
ブランド牛『村上牛』はもちろん、春は山菜、夏は清流で採れる川魚ほか、旬の食材の数々。

それらを目で鼻で、舌で・・・・五感でお楽しみ頂けるように会席に詰めこみました！

新潟の食に拘り、地産地消の鷹の巣のお料理を存分にお愉しみ下さい。



■基本会席■	■食べ比べ会席■	■鷹の巣館－special会席－■
食の宝庫『新潟』がもたらす、四季折々の“珠玉”は数知れず。その季節、その日にしか出逢えない「旬の食材」を料理長自ら厳選し、一品一品に凝縮した【基本会席】	脂がのり、旨みは絶品『のど黒』溢れる肉汁がたまらない『村上牛』海にも大地にも恵まれた新潟だからこそ実現した【美食のコラボ】『海の幸もお肉も両方食べたい』という方にお勧めです	きめ細やかな霜降りの「村上牛」、鮮度抜群の「特大鮑」など新潟が誇る「高級食材」をメインに使った豪華会席。その日、その時に仕入れた食材を料理長自ら目利きし、妥協のない精神で作りあげます。 “当館最高の会席”を自信を持ってご用意する『最高峰の極み』を心ゆくまでご堪能下さい



■村上牛カスタマイズ会席■		■プチ☆グルメ会席■
“幻のブランド牛”とも呼ばれている【村上牛】をあなたのお好みの食べ方で、お召し上がり頂けます。 “ジュワ～”と溢れる肉汁が堪らない！≪石焼き≫ “フワッ”ととろける！≪しゃぶしゃぶ≫ スープの旨みが“ギュッ”と染み込む≪味しゃぶ≫ 割下ととろける和牛の“絶妙コラボ”≪すき焼き≫		「少し贅沢にいいお肉が食べたい」という方にオススメ！ご夕食の和牛を＜上質な村上牛＞にUPグレード！！お口に入れた瞬間、“ふわり”と、とろける『極上のサシ』おくちに広がる『ほのかな甘み』に、思わず頬が緩みます―――♪