宿番号：316105
ビュッフェ式朝食は、熊本の郷土料理が大人気です。
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ワンタンおすすめ日記★ひともじのぐるぐる★
更新 : 2014/1/30 13:49
こんにちは〜＼(◎o◎)／ワンタンです。
今回のおすすめ郷土料理は「ひともじのぐるぐる」です。
ひともじとはワケギのことです。
熊本では古くからひともじと呼ばれています。
食感が残るようにサッと茹でた人文字の白根に、青葉をぐるぐる巻き付けて薄口しょうゆで下味をつけ、酢味噌もしくは辛子味噌をかけて食べます。
6代目藩主細川重賢の時代に、藩の財政建て直しを図って倹約令が出され、安くて美味しい酒の肴はないかと考え出されたといわれています。
手軽な郷土料理として長く愛されている一品です。
わたしは酢味噌派です。ぜひご賞味下さい。(^^♪関連する周辺観光情報
