天空海遊の宿 末広のお知らせ・ブログ

４月１日から新登場！

海の幸、食べたいと思う高級食材『伊勢海老と鮑』！
だったのですが・・・？

蒲郡に在住３８年で初めて食べた【アカザエビ】！
食べてビックリ、伊勢海老よりも美味い【アカザエビ】！
地元の人でもなかなか食べれない高級食材【アカザエビ】！

通常、アカザエビがメインの会席料理に、
な・ん・と〜アワビも付けて〜さらに三河ポークの秀麗豚も楽しめる。ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

『アカザエビ』てなに？
房総半島〜日向灘の水深200〜400ｍの砂泥底に生息する、日本固有種の深海魚。解禁が9月以降10ヵ月間、西浦・形原漁港で水揚げされるのが、『アカザエビ』。エビは気が強い方が美味しいといわれ、アカザエビが�ｂPの気の強さ。
非常に旨みと甘みが強く、フランス・イタリア料理をよく食べる方はご存じのはず、高級食材として使われます。

アカザエビは甘くてプリプリを味わう「お造り」で
アワビは磯の香りとコリコリ感を堪能「陶板焼き」でご用意。
他にも、末広名物『うなぎのひつまぶし』
地元ブランド『三河秀麗豚』のしゃぶしゃぶ
地元産深海魚『めひかり』の天ぷらなど全部で１５品！！
（仕入れの都合変更がございます）