まいどっおおきにっ！板前日記でございますぅ(*ﾟーﾟ)
一日限りのブログ復活なんですーー(*ﾟーﾟ*)

なにを隠そう！長年の沈黙を破り本日久々にペンを取った？キーボードを打ったのは？
当館夏休みお土産ランキング堂々の第1位（自称）『燻製醤油』をぜひとも皆様に知ってもらいたいからです！
個止吹気懐石、遊膳懐石のお造りの醤油として今月から使用させていただいている商品です。
北陸産丸大豆を使い三国町で仕込んだほんのり甘口の福井醤油を奈良吉野の山桜で香り高い燻製に仕上げた完全手作りの当館特製でございます。
薄く甘めの福井醤油と芳醇な山桜の燻香が魚の生臭ささを消し、なおかつ主張し過ぎず深いコクと旨味が口いっぱいに広がり、魚のもつグルタルミン酸・アミノ酸を更に際立たせる逸品。
これはまさに！
『お刺身と醤油のオリンピックやぁ〜〜(ﾟ�听)』（ヒコマロ風）
通常、コースのお料理でしか使用していなかったのですが…お召し上がりになられた後、どうしても分けて欲しい！というお客様が続出しまして(･･;)
この度お土産コーナーでの販売と相成りました。
皆様大変お気に入られ、お一人様で何本も購入していただいているような逸品です。
先日は当日ご宿泊以外のお客様がわざわざご購入の為だけに来館していただいたほどです（；゜０゜）
お刺身はもちろんの事、熱々の炊きたてご飯で卵かけ御飯なんてもう最高ですし、冷奴や納豆も簡単に格段に風味が増します！
茹でた野菜にかけるだけで普通のお浸しも高級割烹の一品のような仕上がりに！
そうめんや蕎麦の出汁に少し混ぜるだけでもきっと香り立つ燻し香に酔いしれることでしょう♪
しかしながら…なでに？ここまでして僕がゴリ押しするのかは…
決して僕の母親が2日かけて手作りで作っているから！というわけではありません（笑）
本当に皆様にたくさんの素晴らしい評価をいただき、喜んでいただいているからこそ、もっとたくさんの方々に知ってもらいたいからです♪
福井から奈良までの往復の送料がかかるにもかかわらず、ネットなどで全国的に販売されている商品などよりもはるかに安く提供させていただいている時点でこの気持ち、お分かり頂けると思います！
手作りゆえに一回の製造に2日間を要するため常時ご用意できかねないかもしれませんが、是非ともこの機会に一度ご賞味頂ければと願っております。