山口県と言えば「フグ料理」というイメージを持たれている方が多いと思いますが。
実は、剣先イカ（白イカ・マイカ）も有名だったりします。

剣先イカは、山口県内各所の漁港で水揚げされているのですが、
地域毎に独自のブランド名があてられており、
萩市須佐の「須佐 男命（みこと）いか」、萩市の「萩のけんさきいか」、長門市仙崎の「仙崎いか」、下関市豊北地域の「下関北浦 特牛（こっとい）いか」
これらの4大ブランドが各地域の特産品となっています。

JR防府駅前に居を構える「いか鮮本家」さんは「須佐 男命いか」を取り扱っているお食事処です。
鮮度の証明である、身の透き通った活きイカのお造りは一度食べたら忘れられない絶品です。

なのですが、「男命いか」は鮮度が命ゆえに、その日の水揚げが無い場合は、お店での取扱いが無い日もあります。

でも安心して下さい。
「男命いか」が食べれない時でも、いか鮮本家さんにはもう1つの名物があります。
山口名物「瓦そば」です。

いか鮮本家さんの瓦そばは、海鮮を扱うお店ならではの点として、プリップリの海老が乗っているのが特徴的。
山口観光の一環として瓦そばを食べてみたい…そんな方におすすめできる絶品の瓦そばとなっております。

アパホテル〈山口防府〉から「いか鮮本家」さんまでは、徒歩で約8分です。

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いか鮮本家
山口県防府市栄町1-5-1 ルルサス防府 1F
[営業時間]
火・水・木・日　11:00-13:30／17:30-20:30
金　ランチ営業なし／17:30-21:30
土　11:00-13:30／17:30-21:30
[定休日] 月曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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