◆◇◆春に蟹を食べるのが青森流！◆◇◆
青森の春に欠かせない「とげくり蟹」。こぶし大の小さな蟹で、殻は刺々しくても身は栗のように甘いことから付いた名前です。花見の季節に旬を迎えることから、地元では「花見蟹」と呼び、お花見の席で食べられています。小ぶりながらもそのお味はTVのグルメ番組でも絶賛されたほど。界津軽では新鮮な活蟹の身をハーブでふんわりと香り蒸しに仕上げます。青森に春を呼び込む口福の蟹をぜひ一度ご賞味下さい。
（こちらのプランは5日前までのお申し込みが必要です）

〜「とげくり蟹を味わう春の特別会席」おしながき〜　※2014年度参考
1．先付け　　とげくり蟹と蟹味噌、山菜の和え物
2．八寸　　　海老の松風
　　　　　 　　 そら豆の玉寄せ
　　　　　 　　 赤貝とわけぎのぬた
　　　　　 　　 鱒の木の芽寿司
　　　　　 　　 菜の花利休和え
　　　　　 　　 五色饅頭
　　　　　 　　 合い鴨ロース
3．お椀　　　桜餅の海老射込み
4．お造り　　界津軽流お造り取り合わせ
5．揚げもの　たたき海老新挽き揚げ　山菜の天麩羅
6．蓋物　　　蟹の養老蒸し
7．台のもの　とげくり蟹とハーブの香り蒸し
8．食事　　　白飯　止め椀　香の物
9．甘味　　　桜のデザートを含む5種類の中から選択

※こちらのプランは5日前までのお申し込みが必要です。また連泊ではお引き受けできません。
※特別会席のご提供は大人の方のみとなります。お子様には通常のお食事をご用意いたします。
※食材の仕入状況により、お品書きが変更となる場合がありますので、あらかじめご了承下さい。
※同一のグループ（同一のテーブル席）で基本会席プランと特別会席プランに分かれてのお申し込みはできません。必ずグループ全員でどちらかのプランに統一してお申し込み下さい。