宿番号：316552
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阿蘇 梅園 SPA RESORT (旧:アーデンホテル阿蘇）のお知らせ・ブログ
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阿蘇の風物詩≪高菜おり≫今が盛んです☆
更新 : 2012/4/14 11:12
春とは言え、外に出るとまだ少し寒さを感じる阿蘇ですが、日だまりで阿蘇高菜おりをされている風景をご覧になった事はありませんか？
寒〜い冬の寒を耐え抜き育った”阿蘇高菜"は、ピリッと辛みの利いた高原野菜。
桜の咲く頃より高菜おりをして、塩と赤唐辛子で漬け、一週間ほど重石をして寝かせたら、美味しく食べられるお漬物です。
各家庭では塩加減がそれぞれに違い、よそのご家庭と味比べなどして春を楽しんでおられます。
是非旬の青高菜を召し上がってみてくださいね！関連する周辺観光情報
