神々の島と呼ばれるバリ島。
今日紹介するのは、「サラム　レギャン」
インドネシア語のあいさつ「サラム」（こんにちは）と、バリのレギャン通りにちなんで付けられたそうです。
結構前からあるお店で、オーナーは昔から毎年バリ島に出かけており、その料理を知ってもらいたいと始めたそうです。
当初は珍しくて食べる人も少なかったバリ料理ですが、今日本では、食べれない料理がないほどいろんな料理がありますよね（*^_^*）
ここのお店の人気はバリ島の定番料理「ナシチャンプルー」だそうです。
大きな皿に肉や野菜のおかずとご飯がのった定食風で、おかずは日によって変わります。
やわらかくほんのり甘い「牛肉のココナツミルク煮込み」、
ゆで卵を揚げてからスパイスで煮込んだ「たまごの特製チリソース」などなど馴染みがないかもしれませんがすごくどれを食べても美味しい！！
クニット（ウコン）やショウガに似たガランガルなど独特のスパイスを使った料理が多く、ほどよい刺激でご飯がすすみます
バリ料理に欠かせないというサンバルソース（唐辛子とトマトに、エビのペーストなどを加えたもので、辛みとほどよい酸味、甘みがあります）も手作りなんです。
ここは、エスニックな家具が置かれた店内で、ゆったりとしたバリの空気が漂っているんです。
行ったことはないのですが、すごく好きな感じのお店なんです（＾＾）


【Balifoods Salam Legian バリ料理　サラム レギャン】
札幌市中央区南３条西６丁目　南３条通り路面
011-219-5543　　
営業時間 12:00〜翌1:00(フードラストオーダー24:00)